Brasa Restaurang

Välkommen till Brasa Restaurang

Om Brasa Restaurang i Göteborg

Välkommen till en unik upplevelse på Göteborgs första Churrascariarestaurang!

I en traditionell brasiliansk churrascaria förbereds köttet på grillspett över öppen eld, sen trancheras det direkt på din tallrik, oftast för ett fast pris. Alla typer av kött serveras av erfarna kött-trancherare (”passadores”), tills dess att gästerna är helt mätta och nöjda.
Traditionellt, med hjälp av en skiva signalerar gästerna ”mer kött” med den gröna sidan, och ”stopp” eller ”sluta ett tag” med den röda.

Var Churrascaria kommer ifrån?
I början av 1900-talet, kom det stora vågor av europeiska invandrare på den bergiga södra regionen av Brasilien och började med avancerat lantbruk, med kvalitativa nötkreatur, grönsaker, frön och frukt.

Med sitt ökande välstånd, Gauchos, som dessa sydamerikanska bönder och cowboys kallades för, firade de ofta sin kärlek till jordbruk och framgång i populära gemensamma sammankomster. De brukade sedan gräva gropar i marken, tända enorma eldar och sedan steka stora köttbitar över den öppna elden.

När de var färdiga, trancherades fina saftiga köttskivor av Gauchos med traditionella knivar som de alltid hade i ett bälte runt midjan, och köttet serverades till familjerna som samlades runt stora bord där det fanns rikligt med frukt, grönsaker och andra färska jordbruksprodukter.

Serveringen pågick i ”rundor” till dess att alla var mätta och belåtna. Rodizio stil har sitt ursprung i dessa gamla brasilianska högtider.

Låter det spännande?
- Välkommen in!